Письмо редактору

Про національні блюда в Італії: що можна спробувати, їжа на Сицилії


Кухня в Італії – що спробувати під час відпочинку

Зміст:

  • Що спробувати в Італії
  • Рейтинг найсмачніших блюд італійської кухні
  • Які блюда скуштувати на Сицилії

Національні блюда Італії заслужено отримали визнання у всьому світі. Італійська кухня притягає неповторним смаком, вишуканістю і різноманітністю. Багато хто вважає, що існує тільки пара основних італійських блюд – спагетти і піца. Насправді в Італії готують безліч традиційних страв, причому в кожному регіоні свої коронні блюда. Наприклад, кухня в містах Північної Італії істотно відрізняється від кухні на Сицилії.

При цьому усі італійські кухарі готують тільки зі свіжих продуктів Середземномор’я. Тому кухня Італії в порівнянні з приготуванням національних блюд в інших країнах, має свої, унікальні особливості. В основному італійці стежать за живленням і використовують для готування маслинову олію, приправи, різні види сирів, овочі, морепродукти. Також для приготування кулінарних шедеврів не обходиться без птаха, риби, яловичини, фруктів, бобових, грибів і пшеничного борошна для макаронних виробів. Також люблять алкоголь, віддаючи перевагу спиртному італійського виробництва.

Італійське ризотто

Що спробувати в Італії

У Римі нескінченна безліч ресторанів, в яких можна відчути увесь калейдоскоп смаків і ароматів італійської кухні. Для Італії їжа – це не лише насичення, але ще і традиційний ритуал, під час якого можна поспілкуватися з близькими і друзями.

->  Усе про екскурсії в Каппадокію: опис, маршрути, які російською мовою


Важливо! Основна особливість римської кухні – це досить просте готування з сезонних продуктів з додаванням свинячого сала, яке служить звичайною приправою.

У ресторанах Риму кухаря використовують маслинову олію при жарінні і для заправки сирих овочів. Основні інгредієнти римської кухні – боби, артишоки, горох, сир Рикотта і Пекорино, також баранина або козлятина і жир від прошутто (у перекладі – окіст). Що треба спробувати в Італії? Звичайно ж, найвишуканіші і смачніші національні блюда! А саме:

  • Піца. Популярне римське блюдо – Pizza alla Romana з артишоками. Взагалі в столиці Італії кухаря готують безліч видів піци, щоб їх дегустувати, знадобиться не один рік. Передусім варто замовити незрівнянну піцу Маргариту (Pizza Margerita) з базиліком, сиром і томатним соусом.
  • Паста. Саме римська паста стоїть на другому місці після піци в рейтингу популярності. Практично кожен обід в Італії не обходиться без пасти, яку італійці вважають першим блюдом. Її готують по різних рецептах: з морепродуктами, соусом песто, грибами, томатним соусом і так далі. Частіше за усього кухаря Риму балують гостей пастою Карбонара з яйцем, сиром і беконом. Також паста Cacio e Pepe, в яку додають чорний перець і сир.
  • Закуски. Найчастіше туристи Риму замовляють брускетты, приготовані з підсмаженого на грилі, підсушеного хліба з томатами, базиліком, сиром або прошутто, італійською шинкою з окосту. Варто спробувати також дивовижні артишоки, обсмажені в кляре, салат капрезе, цукіні з сиром Моцарела.
  • Другі блюда. Салтимбокка яскраво-червона Романа – це найвідоміше друге блюдо в столиці Італії. Його готують із запеченої шинки і телятини з додаванням овочів. Також багато туристів мріють скуштувати другі блюда з м’ясом кролика, морепродуктами, бараниною або рибою.
  • Десерти. Більшість туристів часто не знають, що вважати за краще в Італії з десертів. Звичайно ж, треба обов’язково поласувати дивовижним десертом тирамису (tiramisu). Неймовірно смачний тирамису з фісташками або полуницею готують тільки в Римі. Італійське морозиво gelato вважається найсмачнішими ласощами зі свіжого коров’ячого молока без штучних добавок. Не можна покидати Рим, не відчувши чарівного смаку Джелатто. До збадьорюючої кави можна замовити неперевершене печиво Каннолини. Гурманам варто дегустувати оригінальний десерт Сабайоні з вином і збитими жовтками. Чи неймовірно легкий торт з маскарпоне.
->  Про погоду на Сицилії в листопаді: температура повітря і води, види відпочинку


У Римі можна замовити обід з вином в траттории, кафе або ресторані за 35-50 євро* на двох. Місцеві жителі дуже люблять вечеряти в ресторанчиках району Тестаччо і Трастевере, де подають римські народні блюда з тельбуха, наприклад, “корателлу” з артишоками, бруньками, легенями і серцем або шедевр з тушкованих бичачих хвостів – “коду алла вачинара”. Не можна залишити без уваги ексклюзивне блюдо національної кухні Італії “Гарофолато ди манцо” – тушковане стегно бичка, фаршироване луком салом, томатами, часником і селерою.

Італійська паста

Найпопулярніші блюда Італії, включаючи будь-які види піци, можна покуштувати ресторанах La Scaletta або Papa’s Cafe. Для любителів різноманітної пасти ідеально підійде недороге кафе Pastasciutta, де з красивою презентацією подають дуже великі порції всього за 4-5 евро*. Прихильники солодкого можуть спробувати шикарний десерт тирамису за 3,5 євро* в кафе Pompi Tiramisu.

*Ціни актуальні на жовтень 2018 рік.

Рейтинг найсмачніших блюд італійської кухні

Амальфитанское узбережжя Італії – види відпочинку

Цікаво! Італійська кухня славиться великою кількістю смачних, корисних і оригінальних блюд, приготованих по народних традиціях.

->  Неймовірно красивий гірський Шварцвальд


Проте був складений список найсмачніших кулінарних шедеврів, якими часто балують себе місцеві жителі і туристи. Що їдять в Італії? У рейтинг ТОП-10 блюд Італії входить:

  • Фриттата – приголомшливий італійський омлет з м’ясом, ковбасою, овочами, макаронами, сиром пармезан і зеленою цибулею. Після піджарки фриттату запікають в духовці.
  • Каччуко – густий суп, схожий на гуляш. Його готують на рибному бульйоні з додаванням морепродуктів, червоного вина і пасти. За традицією в Каччуко має бути не менше 5 сортів риби.
  • Каннеллони – дуже смачна запечена паста у вигляді трубочок, яку фарширують сиром, фаршем, сиром, шпинатом, помідорами. Подають з соусом бешамель.
  • Піца Кальцоне – незвичайний кулінарний шедевр, властивий південному і центральному регіону Італії. Цей вид піци готується у формі півкола з “закритою” начинкою.
  • Котлети по-милански – більше схожі на віденський шніцель. В процесі приготування обсмажують свинину на кістці з паніровкою.
  • Ньокки – легені і дуже смачні галушки з сиру, манної крупи і картоплі. Подають ньокки з томатним соусом.
  • Суп Минестроне – готується з додаванням маси інгредієнтів : селери, томатів, лука, бобових, картоплі, рису або пасти.
  • Равиолі – користуються популярністю по всьому світу. Начинка у равиолі може бути будь-хто: з фруктів, риби, м’яса або овочів.
  • Пиріг “Тортино ди аличи”, назва якого з італійської мови переводиться як “пиріг з анчоусами”.
->  Чим зайнятися на Мальдівах (розваги) : дайвінг, серфінг, риболовля, оренда яхти


Піца Кальцоне

Які блюда скуштувати на Сицилії

Острови Італії для відпочинку

Подорожуючи по Італії, багато туристів не залишають без уваги прекрасний острів Сицилію, де їжа також відрізняється різноманітністю і буйством смаків і де велике значення має апетитний колір блюда. У цьому регіоні варто пригоститися дешевим стритфудом – унікальна вулична їжа, яку готують в невеликих кафе і ресторанах. Туристи, що вже побували на Сицилії, радять пробувати аранчини – закусочні кульки з рису, перепічки з нутовой борошна – панелле, також спробувати пасту з морськими їжаками, сендвічі з селезінкою і кульки з картопляного пюре, обсмажені у фритюрі (крокке).

При замовленні путівок консультантові важко розповісти про те, що можна поїсти в Італії, оскільки в цій країні готують сотні видів смачних блюд. Тому краще всього приїхати в Рим, на Сицилію або в інший регіон Італії, усе побачити своїми очима і побалувати себе популярними і найсмачнішими ласощами.

* Ціни актуальні на жовтень 2018 р.


© 2019 Самостійне Подорож
При повному або частковому відтворенні інформації заборонено.
sitemap