Письмо редактору

Гастрономічний гід по світу: що і в якій країні обов’язково треба спробувати


Пише блогер Сергій Анашкевич :

Будь-яка подорож – спосіб упізнати світ, людей, які живуть в інших країнах, їх традиції і переваги, порівняти, наскільки ти сам відрізняєшся від них. Між іншим, шлях до серця лежить через шлунок не лише у відносинах між чоловіком і жінкою, але і при знайомстві з іншим способом життя, іншою країною. Найпростіше прокласти цей шлях, особисто оцінивши гастрономічну фішку чужого міста – десь це дорогі і вишукані ресторанні блюда, а десь краща у світі вулична їжа.

гастрономический гид по миру: что и в какой стране обязательно нужно попробовать

Сендвіч крок-мадам (Париж, Франція)

гастрономический гид по миру: что и в какой стране обязательно нужно попробовать

Запечений сендвіч крок-мадам з шинкою і сиром на булочці бріош – одне з самих паризьких блюд, на ряду круассанами і млинчиками. Особливу родзинку йому надає яєчня, викладена прямо поверх сиру. Крок-мадам – варіація традиційного французького бутерброда крок-месье, який веде свою історію з 1910 року. “Мадам” відрізняється від “мосьє” лише наявністю підсмаженого яйця згори. Замовити крок-мадам можна практично у будь-якому кафе французької столиці, але особливий смаковий колорит йому надасть вигляду на Эйфелеву вежу – вибирайте заклад з видом на неї.

->  Фотограф знімає місця, які називають краєм Землі


Сморреброд – відкритий сендвіч з місцевих продуктів (Копенгаген, Данія)

гастрономический гид по миру: что и в какой стране обязательно нужно попробовать

Північна кухня вже довгий час не виходить з моди. А де ще її спробувати, як не в Скандинавії? Наприклад, в данській столиці є безліч прекрасних закладів національної кухні, у тому числі і знаменитий Noma, багаторазово визнаний кращим рестораном у світі. Там подають блюда з морського їжака, оселедця і лосося, а також традиційні соління і овочеві супи.

Гарячий шоколад (Мадрид, Іспанія)

гастрономический гид по миру: что и в какой стране обязательно нужно попробовать

Будь-яка їжа в Іспанії за визначенням смачна, але вишукані десерти в Мадриді вищі за всякі похвали! Гарячий шоколад тут – це дійсно розплавлена плитка ласощів, а не розбавлене какао. Замовте сhurros con chocolaté – і до чашки шоколаду вам подадуть чуррос, традиційну обсмажену випічку із заварного тіста.

Тістечка із заварним кремом (Лісабон, Португалія)

гастрономический гид по миру: что и в какой стране обязательно нужно попробовать

Столиця Португалії славиться багатьма шедеврами національної кухні, але перлина місцевої кулінарії, безумовно, солодкі тістечка із заварним кремом pastel de nata. Зазвичай їх їдять на сніданок і запивають міцною португальською кавою, яка подається в маленьких скляночках. Кава дійсно дуже міцна, так що врахуйте це, коли відмовлятиметеся від молока.

->  Комплекс установок Тесла під Москвою


Сардини на вугіллі (Касабланка, Марокко)

гастрономический гид по миру: что и в какой стране обязательно нужно попробовать

Стара медина Касабланки. Жаровня на вулиці, на якій рум’яняться невеликі сардини. Повірте, смак – з глузду з’їхати! Так, не мишленовский ресторан. Подання гранично просте – риба, рубаний лук-шалот, оливки, гостра приправа і перепічка. Поки їси, можна поспілкуватися з місцевими жителями, завести друзів і напроситися у гості. 5 величезних рибин за 50 рублів з преогромным смаковим задоволенням на додаток.

Балик экмек (Стамбул, Туреччина)

гастрономический гид по миру: что и в какой стране обязательно нужно попробовать

Під відомим Галатским мостом Стамбулу розташовані численні ресторанчики, в яких, звичайно ж, окрім десятків інших рибних блюд, є і приголомшливий балик экмек. Але щоб відчути увесь турецький колорит, треба перейти міст у напрямі району Фатих. Тут прямо на воді бовтаються баркаси, де тут же смажать свіжозловлену ставриду і з блискавичною швидкістю готують кращий в Стамбулі балик экмек. Тут немає нічого зайвого – булка, лук, риба. Усе. Поруч на бочках-столах стоять пляшки з лимонним соком і сіль. Усе що потрібне, додаєте самі. Коштує всього 6 лір (2 євро).

->  Червоний форт Агры : що втрачають туристи, відвідуючі місто тільки заради Тадж-Махала


Сувлакі – пита з м’ясною начинкою (Афіни, Греція)

гастрономический гид по миру: что и в какой стране обязательно нужно попробовать

Афіни по праву вважають не лише столицею Греції, але і усієї середземноморської кухні, без перебільшення, коханій у всьому світі за її простоту. Недалеко від площі Конституції (Синтагма) є ресторанчик Souvlaki o Kostas. Ось вже майже сто років там готують кращі в Афінах шашлики з курки і свинини, завертаючи їх в питу. На питання, де краще спробувати сувлакі, місцеві вам неодмінно порадять цей ресторан.

Тыбс (Аддіс-Абеба, Ефіопія)

гастрономический гид по миру: что и в какой стране обязательно нужно попробовать

Що може бути краще для чоловіка, що зголоднів за день? Звичайно ж, м’ясо! У столиці Ефіопії його уміють готувати. Його подають в спеціальній керамічній жаровні, на якій воно і готувалося. М’ясо ще шипить в гарячому жиру і пахне пряним соусом. Подають тыбс з ынджерой і берберові. Ынджера – кисла перепічка з тефовой борошна, а берберові – соус у вигляді суміші спецій : червоний перець, імбир, гвоздика, коріандр, духмяний перець, ягоди рута і ажгон. Їдять тыбс, як і усі блюда ефіопської кухні, таким чином: відривають шматок ынджеры, захоплюють нею пару шматочків тыбса, умочують у берберові і відправляють в рот. Запивати рекомендують пивом, воно трохи гасить гостроту соусу і м’яса.

->  Жінки-банери 19 віків, що рекламують товари на своїх сукнях


Піца (Нью-Йорк, США)

гастрономический гид по миру: что и в какой стране обязательно нужно попробовать

Піца на Манхэттене – символ причетності до “Найбільшого яблука” у світі. Якщо хочете відчути себе справжнім жителем міста, обов’язково спробуйте знамениту піцу на Манхэттене. Причому не сидячи за столиком в кафе, а саме на винесення. Повірте, це ні з чим не порівнянне задоволення, та і коштує копійки.

Хот-дог по-чикагски (Чикаго, США)

гастрономический гид по миру: что и в какой стране обязательно нужно попробовать

Щоб упізнати смак знаменитих американських хот-догів, треба приїхати в Чикаго – запевняють бувалі туристи. Але “гарячі собаки” з добавками на будь-який смак не єдине, чим славиться Чикаго. Не втратьте можливість спробувати знамениті сендвічі з яловичиною, говорять, вони тут особливі.

Клэм-чаудер (Бостон, США)

гастрономический гид по миру: что и в какой стране обязательно нужно попробовать

Рада туристам: по-перше, ніколи не називайте Бостон Бинтауном (Beantown – неформальна назва міста, дослівно перекладається як “місто бобів”) і, по-друге, ніколи не замовляйте блюда з тушкованої квасолі. Щоб по-справжньому “розкуштувати” місто на смак, покуштуйте ніжний крем-суп під назвою клэм-чаудер – гаряча юшка з картоплі, морепродуктів і бекону. Вона якнайкраще підходить під холодний вогкий день, яких в місті, що продувається океанськими вітрами, буває предостатньо.

->  Поверхню Марса сформували древні торнадо


Бенье – смажені пампушки із заварного тіста (Новий Орлеан, США)

гастрономический гид по миру: что и в какой стране обязательно нужно попробовать

Наплив туристів в Новий Орлеан зазвичай доводиться на традиційне свято Марди Гра (“жирний вівторок”). Але бенье можна поїсти і у будь-який інший день: черга перед легендарним Café du Monde вибудовується круглий рік. Знаменита пекарня працює з 1862 року і досі притягає натовпи людей своїми традиційними солодощами.

Сендвіч з копченим м’ясом (Монреаль, Канада)

гастрономический гид по миру: что и в какой стране обязательно нужно попробовать

Кухня Квебека популярна серед туристів завдяки французькому і англійському впливу, проте в Монреаль варто відправитися в. єврейський квартал і відвідати заклад під назвою Schwartz’s Hebrew Delicatessen. Сендвічі з копченим м’ясом почали готувати там ще в 1928 році. Швидше за все, доведеться постояти в черзі, але їжа точно того коштує.

Фотографії і текст – Джерело


© 2019 Самостійне Подорож
При повному або частковому відтворенні інформації заборонено.
sitemap