Письмо редактору

Знаменита винна колекція Массандри


Пише блогер Сергій Анашкевич :

Ця колекція занесена в Книгу рекордів Гіннесу як найбільша скарбниця вин зважаючи на численність найменувань і їх унікальності. У роки війни її евакуювали з Криму в позачерговому порядку. Пронумерованим пляшкам віддавали перевагу перед людьми, устаткуванням заводів і музейними експонатами. Колекція пережила декілька складних історичних періодів, і її вдалося зберегти майже первозданному виді до наших днів.

Той, хто розбирається в провині, може побачити тут дійсно унікальні екземпляри, деякі з яких можна зустріти тільки в цих підвалах.

Частина колекції доступна для огляду відвідувачам винзавода “Массандра”, але найбільш цінна її частина звичайному туристові недоступна. Саме цю частину ви зможете побачити в цьому посту…

знаменитая винная коллекция массандры

Сама ідея створення винної колекції була пов’язана з тим, що старі вина бездоганні з точки зору смакових якостей, унікальності зважаючи на незначні обсяги виробництва і екології. Усе це привело до того, що вина стали закладатися на тривале зберігання навіть в значних кількостях. З’явився інтерес до рідкісних вин, до вин по прихильності, до вин урожаю певного року. Саме так стали створюватися цілі колекції старих вин.

->  Одна з найвищих скель Сонячної системи, стрибок з якою триватиме 12 хвилин


Массандровская колекція одна з найбільших, багатих і знаменитих колекцій у світі. Початок колекції пов’язаний з ім’ям Л. С. Голицына. Він з великим смаком, наполегливо, не щадивши ні сил, ні грошей, збирав для своєї колекції усе найкраще, що знаходив по усіх винних підвалах світу. Крім того, починаючи з 1897 року в цю колекцію стали закладати в невеликих кількостях усі вина, які випускала сама “Массандра”.

знаменитая винная коллекция массандры

Массандровская колекція завжди була, без перебільшення, історичною реліквією вітчизняного виноробства, скарбницею праці тисяч людей, в якій кожна пляшка, подібно до книги, має свій зміст, своїх авторів і свою історію. Багато марок вин представлені дуже невеликою кількістю пляшок.

У колекції зібрані десятки еталонів столітніх напоїв “Массандри” і багатьох європейських країн. У 1941 році, коли почалася Велика Вітчизняна війна, “Массандра” героїчними зусиллями робітників і фахівців в дуже короткі терміни приготувала і відправила морем в Новоросійськ, а потім в глибокий тил, тисячі винних пляшок, які повернулися в стіни заводу тільки через чотири роки.

->  Ласкаво просимо в Grand Hotel Bohemia - готель, що відбиває душу і настрій прекрасної Праги


Зараз энотека розміщується в 10 галереях і налічує близько 1 мільйона пляшок унікальних колекційних вин. Тут, на значній глибині, завжди однакова температура – 4-14°С.

знаменитая винная коллекция массандры

У стінах галереї обладнані глибокі кам’яні ніші. У кожній з них знаходиться до 300 пляшок з вином певної марки.

знаменитая винная коллекция массандры

Колекційний фонд “Массандри” складається з трьох частин:

1. Музейний фонд, про який мова в цьому посту і який представляє велику цінність. Вина, що знаходяться в нім, можна назвати “раритетами”. Цей фонд зберігатиметься вічно, для нащадків, як асортиментна колекція. Вина з нього не продаються.

2. Рекламно-дослідницький і учбовий фонд – створений для участі в салонах, аукціонах і виставках; для вивчення змін у винах при тривалому їх зберіганні в пляшках; а також для навчання і ознайомлення фахівців-винарів з унікальними зразками вин і процесами, що відбуваються при дозріванні і старінні цих божественних напоїв.

3. Комерційний фонд

знаменитая винная коллекция массандры

Усі пляшки закупорені кірковою пробкою “екстра” (пробка залита сургучем) і укладені в горизонтальне положення без доступу всередину повітря. Зовнішній стан пляшок перевіряється систематично, а через кожні 15-20 років робиться заміна пробки. У підземеллях пляшка покривається нальотом – “благородним пилом віків”, що служить своєрідним паспортом пляшки і надає певний шарм. Тому протирання і перекладання пляшок в колекції строго заборонене.

->  10 фактів про Японію, які відкриють її вам з іншого боку


знаменитая винная коллекция массандры

Кожна закладка має свій паспорт, в якому вказані усі дані про провину, його кількість і дати, коли робилася переукупорка пляшок.

знаменитая винная коллекция массандры

До речі, існує пристрій, який призначений якраз для процесів переукупорки. Якщо бути точніше, воно використовується для обтиску пробок, які треба ущільнити для зменшення діаметру. Вся річ у тому, що шийки пляшок різних років можуть досить сильно відрізнятися по внутрішньому діаметру і підбирати під декілька екземплярів пробку досить проблематично. Тому її обтискають, підганяючи під потрібний діаметр.

знаменитая винная коллекция массандры

Рідкісних зразків колекції належать вина зарубіжних країн :

1. Мускат “Барселона” урожаю 1828 року.

2. Херес “Індію” урожаю 1870 року

3. Марсала “Флория” і Шато “Ікем” урожаю 1865 року

4. Мускат “Люнель” і Херес “Пахарет” урожаю 1848 року

5. Мадера “Рибейро Секко” урожаю 1837 року

6. Херес “Португальський” урожаю 1847 року

7. Мускат “Туніський”, Херес “Санта Марія”, Херес “Глория”, Портвейн “Консульський” урожаю 1830 року

8. Старий унікум – “Херес де-ла Фронтера” урожаю 1775 року.

Велику частину з них ви побачите в цьому посту.

->  Як жінка рятувала життя ветеранів Першої світової війни, "відновлюючи" їх осіб


А доки пропоную подивитися деякі найцікавіші екземпляри колекції від молодших до старіших вин.

знаменитая винная коллекция массандры

знаменитая винная коллекция массандры

знаменитая винная коллекция массандры

До речі, під час окупації Криму німцями завод “Массандра” продовжував роботу. Частина вин, розлитих в 1942-1943 роках, можна також побачити в колекції.

знаменитая винная коллекция массандры

знаменитая винная коллекция массандры

Подивіться, як іноді відрізняються пляшки одних і тих же марок вина.

знаменитая винная коллекция массандры

знаменитая винная коллекция массандры

На деяких пляшках можна побачити цифри, нанесені білою фарбою. Це евакуаційна маркіровка, що збереглася.

знаменитая винная коллекция массандры

знаменитая винная коллекция массандры

Нижче найбільш рідкісні і раритетные екземпляри колекції.

знаменитая винная коллекция массандры

знаменитая винная коллекция массандры

знаменитая винная коллекция массандры

знаменитая винная коллекция массандры

знаменитая винная коллекция массандры

знаменитая винная коллекция массандры

Фотографії і текст – Джерело


© 2019 Самостійне Подорож
При повному або частковому відтворенні інформації заборонено.
sitemap