Письмо редактору

Кухня Бельгії : фото, блюда і рецепти національної кухні Бельгії


фото: кухня бельгии

Кухня Бельгії заснована на традиціях голландською, французькою і німецькою кулінарних шкіл. Крім того, на неї вплинула середньовічна кулінарія: деякі блюда є змішенням солодких і солоних або солодких і кислих смаків (при приготуванні блюда присмачуються травами, гірчицею, спеціями).

Національна кухня Бельгії

У Бельгії популярні супи: гороховий суп з копченим окостом, суп з шампіньйонів, рибна юшка з лосося. Нерідко тут готують устриці у відварі з селери, смажених мідій, кролика в пиві, солоні піроги з сиром, м’ясо з гірчицею і медом з пряним фруктовим соусом.

Особлива роль в країні відводиться шоколаду – тут можна спробувати не лише чорний і білий, але і шоколад з чебрецем, мелиссойили базиліком, а також побувати в шоколадних ресторанах, в яких ласують гусячим паштетом з гірким шоколадом і вином, рибою під шоколадним соусом, морозивом з гарячим соусом з шоколаду.

Популярні блюда бельгійської кухні :

  • “ватерзой” (блюдо з вугра з соусом з кропиви, естрагону і м’яти);
  • “ла томат-креветт” (блюдо з креветок і томатів, заправлене майонезом);
  • “брюссельські медальйони” (вони готуються зі свинячої або яловичої печінки);
  • “фламандський карбонат” (буженина або яловича вирізка, вимочена в пиві і обсмажена з чорносливом);
  • “фламиш” (блюдо з тушкованого курчати з виноградом).
->  Потяги Бельгії. Квитки на потяг у Бельгії


Де спробувати національну кухню?

У Бельгії відкриті немало закладів, де готують бельгійські блюда і страви за мотивами національної кухні. Якщо вирішите відвідати місцеві кав’ярні і кондитерські, тут ви зможете замовити збадьорюючу каву або бельгійський шоколад, а також поласувати ніжними тістечками.

Бажаєте заощадити? Зверніть увагу на місцевий фаст-фуд – картофель-фри з майонезом (фрит), який продається у відповідних кіосках (фриткоты).

Що збирається відправитися в заклади живлення, варто врахувати, що вони, як правило, відкриваються в 12:00 і працюють до 15:00, після чого закриваються до вечері (він триває з 18:00 до 22:00, після цього підкріпитися можна у барах, працюючих до півночі).

У Брюсселі загляньте в “C’ est Bon C’est Belge” (тут вам запропонують поласувати оригінальною бельгійською кухнею домашнього виробництва у вигляді фрикадельок з томатним соусом, волованов і шоколадного мусу), у Брюгге – в “t’Huidevettershuis” (гостей пригощають фірмовими блюдами у вигляді фламандського супу, домашньої шинки і смаженого кролика), в Антверпені – в “Matty” (багато блюд в цьому ресторані бельгійської кухні є сезонними, тобто замовляючи такі страви, можна бути упевненим, що їх вам приготують з найсвіжіших інгредієнтів).

->  Новий рік у Бельгії - фото, зустріч і святкування Нового року у Бельгії 2019


Кулінарні курси у Бельгії

У одному з брюссельських ресторанів вас запросять відвідати кулінарні курси, на яких навчать готувати рибний фламандський суп, льєжський салат з картоплі, кролика, тушкованого в пиві і інші блюда.

Приїзд у Бельгію можна угадати до проведення Фестивалю “Смак Антверпена” (серпень), Брюссельського шоколадного тижня (листопад), Фестивалю картофеля-фри (Брюссель, листопад-грудень), Гастрономічного фестивалю “Culinaria” (Брюссель, травень-червень), Фестивалю шоколаду (Брюгге, листопад-грудень).


© 2019 Самостійне Подорож
При повному або частковому відтворенні інформації заборонено.
sitemap