Письмо редактору

Національні блюда Чехії. Блюда Чехії – фото


фото: блюда чехии

У Чехії національна кухня випробувала вплив Угорщини, Німеччини і Австрії. Запозиченими блюдами є смажений гусак з квашеною капустою, гуляш, шніцель та ін. Чеська кухня відноситься до слов’янської. Тому багато блюд Чехії нагадують росіяни. Там є аналогічні м’ясні блюда, супи і гарніри. Кухню цієї країни не наслідує принципи здорового харчування, зате вона відрізняється різноманіттям блюд з чудовим смаком.

Тонкощі чеської кулінарії

Живлення місцевого населення засноване на вживанні дуже калорійних блюд. Багато страв відрізняються підвищеною жирністю, а тому вони ситні. Подають їх разом з великою кількістю борошняного. Чехи дуже люблять кнедлики – це відварені шматочки тесту (картопляного або борошняного) круглої форми. Кнедлики є неодмінним атрибутом національного столу. Іноді їх їдять, як окреме блюдо, додавши начинку з м’яса і лука. Кнедлики також їдять з варенням і сухарями.
З м’яса чехи віддають перевагу яловичині, свинині, оленині, м’ясу косулі і кролика. Заздалегідь м’ясо вимочують в маринаді із спеціями. М’ясо запікають, гасять і смажать. На стіл його подають з гарніром. Це може бути картопля, рис, картопляні галушки. Класичне чеське блюдо – смажені сардельки або сосиски з кислою капустою. Важливим продуктом національної кухні є картопля. Його подають в різних видах разом з м’ясними блюдами. Крім того, з нього роблять дуже смачні оладки брамбораки. З риби чехи їдять коропа, лосося, тріску і форель, з птаха – гусака, курку і качку.

->  Що спробувати в Чехії туристові


Основні блюда Чехії

Обід традиційно розпочинається з простого супу. Незважаючи на простоту приготування, чеські супи відрізняються незвичайним смаком. Серед національних блюд є суп з кислою капустою, яблуками і луком, суп-лапша на яловичому бульйоні, часниковий, картопляний суп та ін. найпоширенішою м’ясною стравою є гуляш. Його роблять з яловичини, свинини, кролика, печінки та ін. Найбільшу популярність має яловичий гуляш. Для нього беруть бруски яловичини, борошно, томати, кмин і часник. Ще одним шедевром кулінарії є “вепреве коліно”. Він є ногою молочного поросяти, витриманого в пивному маринаді і зажареного до золотистої хрусткої скориночки. Головним напоєм чехи вважають пиво. До нього вони винайшли безліч пікантних і гострих закусок. Блюда Чехії подають з хріном, гірчицею і солодким кетчупом. Без соусів тут обідати не сідають. Існує величезна кількість традиційних чеських соусів : огіркові, томатні, кислі, сирні, карамелеві, цибульні та ін.


© 2019 Самостійне Подорож
При повному або частковому відтворенні інформації заборонено.
sitemap